Il pollo è una carne magra, leggera e molto versatile.
In particolare oggi vi propongo una ricetta sfiziosa realizzata con i fuselli di pollo, per la gioia di grandi e piccoli, sì perché la coscetta è sempre la parte più richiesta del pollo! Gli ingredienti sono semplici: pollo, pomodorini ciliegino, rosmarino, agli, cipolla e vino.
INGREDIENTI
10 FUSELLI DI POLLO
10 POMODORINI CILIEGINO
3 CIUFFI DI ROSMARINO
1 BICCHIERINO DI VINO BIANCO
SALE Q.B.
OLIO EXTRAVERGINE
AGLIO
CIPOLLA
PROCEDIMENTO
Prendete i fuselli e immergeteli in acqua e limone per un’oretta. Quindi lavatele e asciugatele con un panno di cotone. Mettete a scaldare una padella sul fuoco, ponete i fuselli asciutti e lasciateli ammorbidire per una quarto d’ora su tutti i lati. Quando saranno ben morbide spegnete il fuoco. A questo punto dobbiamo preparare il condimento: tagliate i pomodorini dopo averli lavati per bene, lavate il rosmarino, tagliate a pezzettini sia la cipolla che l’aglio. Prendete una bella casseruola antiaderente, lasciate sfrigolare l’olio con l’aglio e la cipolla dentro, quindi adagiate il pollo. Quando la fiamma sarà vivace versate il vino e i pomodorini e ponete il coperchio. Lasciate cucinare a fiamma bassa per almeno quaranta minuti. Quando la carne sarà ben cotta aggiungete il rosmarino e servite con contorno di insalatina fresca.
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