D’estate , col caldo afoso che raggiunge temperature sempre più tropicali, cresce il desiderio di consumare alimenti freschi, leggeri e soprattutto di non accendere assolutamente i fornelli. Il pranzo diventa un’occasione per prepararsi qualcosa di fresco, veloce e leggero.
Ecco la ricetta che vi propongo oggi:
INGREDIENTI
10 FETTE DI PANE DI QUALCHE GIORNO
20 POMODORINI BELLI SODI
BASILICO Q.B.
OLIO EXTRAVERGINE Q.B.
SALE Q.B.
PROCEDIMENTO
Prima di tutto tagliate il pane a fette non tanto spesse ma neanche tanto sottili; accendete una piastra per fare abbrustolire il pane affettato. Lasciate dorare su entrambi i lati e ponete le fette pronte su un piatto grande. A questo punto lavate bene i pomodorini, tagliateli in quattro parti, conditeli con olio, sale, basilico tagliato a pezzi, sale e aglio a pezzettini piccoli.
Condite le bruschette con questa bella insalata e servite a tavola accompagnandovi con formaggio fresco e vino bianco ghiacciato.
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